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Le Toronto Eaton Centre inaugure la zone Urban Eatery
Un environnement de restauration essentiel à la revitalisation de ce point de repère du centre-ville
Toronto (Ontario), le 1er septembre 2011 – En vue de redéfinir la restauration à service rapide au centre-ville de Toronto, La Corporation Cadillac Fairview Limitée a le plaisir d’annoncer l’ouverture officielle de la zone Urban Eatery au Toronto Eaton Centre (TEC), l’un des principaux points de sa revitalisation à 120 millions de dollars.
Cette zone de 900 places assises présente des améliorations de fond à ce qui était l’aire de restauration nord du TEC afin d’offrir une expérience de restauration haut de gamme. L’atmosphère augmente l’appréciation de la nourriture grâce à une conception novatrice, à un éclairage digne des restaurants et à un vaste choix alimentaire.
« C’est une étape très importante pour nous, explique Wayne Barwise, le vice-président directeur, Aménagement de Cadillac Fairview. Nous avons investi des années de planification, de collaboration et d’enthousiasme dans la redéfinition de notre vision d’une expérience de restauration au centre-ville, et notre zone Urban Eatery contribuera à réaffirmer la position du TEC comme destination de référence. »
Dans cette zone, les améliorations les plus notables sont les conceptions esthétiques, les finitions et le mobilier haut de gamme. Grâce aux places assises où l’éclairage est agréable, aux tables communes, aux bars et aux banquettes, le résultat général est un environnement raffiné de restauration urbaine. Les grands espaces de cuisine visibles favorisent de nouvelles expériences culinaires basées sur une image appétissante. De plus, e TEC a collaboré étroitement avec des restaurants à service rapide de renommée mondiale afin de créer une allure plus contemporaine grâce à des normes uniformes de marque et d’affichage.
La zone Urban Eatery compte une série plus cosmopolite de restaurants afin de répondre aux attentes des citadins en matière de choix culinaire. Vingt-quatre restaurants représentent des marques connues mondialement et des spécialités locales. En plus des sandwichs et des hamburgers nord-américains bien connus et bien appréciés, la zone Urban Eatery offre des choix plus internationaux comme des cuisines indienne, asiatique, mexicaine et méditerranéenne, ainsi qu’un restaurant végétalien.
Cette zone établit également une nouvelle norme pour ce qui est des opérations durables sur le plan de l’environnement afin de réduire la production de déchets tout en améliorant l’expérience de restauration. L’introduction d’un service de vaisselle dernier cri permet aux dîneurs de manger avec de la vaisselle réutilisable et de vrais ustensiles. Grâce aux cinq stations pourvues de personnel de la zone Urban Eatery, la vaisselle, les matières recyclables et les déchets sont récupérés et triés rapidement. Un compacteur pour déchets solides réduit la production de déchets alimentaires de 88 %. De plus, le TEC pourra éviter d’envoyer dans les sites d’enfouissement des millions d’emballages, de contenants, de gobelets et d’ustensiles de plastique.
« L’installation de stations de vaisselle est une amélioration appréciable qui réduit de beaucoup la production globale de déchets, ajoute Barwise. Cette possibilité et l’amélioration de l’expérience de restauration pour nos clients traduisent bien nos efforts de revitalisation du Toronto Eaton Centre. »
À propos du Toronto Eaton Centre
Situé au cœur du centre-ville de Toronto, le Toronto Eaton Centre occupe deux pâtés du côté ouest de la rue Yonge et s’étend de la rue Queen au sud à la rue Dundas au nord. C’est l’une des destinations de magasinage et l’un des édifices les plus reconnus du Canada. Les 235 détaillants, restaurants et services de ce centre commercial en font l’une des destinations les plus fréquentées en ville. Le Toronto Eaton Centre est détenu et exploité par La Corporation Cadillac Fairview Limitée, l’une des plus grandes sociétés d’investissement, d’exploitation et de gestion de biens immobiliers commerciaux en Amérique du Nord. Pour en savoir plus, consultez le site torontoeatoncentre.com (en anglais).
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